Ученые выяснили, почему появляется тяга к жирной пище

Как пишет Газета.ru, результаты исследования были опубликованы в научном журнале The FASEB Journal. Ученые изучили у мышей нейроны гипоталамуса с рецептором MC4R, участвующим в регулировании аппетита и энергетического баланса. Они выяснили, что белок OPA1, отвечающий за работу митохондрий, помогает этим нейронам реагировать на поступление жиров. У мышей с отсутствием OPA1 в нейронах MC4R со временем усиливался аппетит и увеличивалась масса тела даже при обычном рационе. При свободном доступе к соевому маслу животные стали потреблять еще больше жиров и быстрее набирать вес. Наиболее выраженный эффект наблюдался у самок. Спустя несколько месяцев эксперимента их средняя масса достигала почти 50 г против примерно 35 г у контрольных животных.

Исследователи считают, что похожий механизм может существовать у людей. При этом, специалисты уверяют, что часть килокалорий человек тратит даже в покое. Нейрогастроэнтеролог объяснил как организм тратит больше тысячи килокалорий без физической активности.